ORIGEN
La leyenda dice que Úbeda fue fundada por un descendiente de Noé. Del mítico torreón del Rey Ibiut derivaría el nombre de la ciudad. Si nos restringimos a la arqueología, los primeros asentamientos en Úbeda se remontan a la Edad del Cobre, en el actual Cerro del Alcázar. De hecho, las últimas investigaciones arqueológicas han arrojado seis mil años de antigüedad; Úbeda es la “ciudad más vieja de Europa occidental”. Lo asegura el equipo dirigido por el catedrático Francisco Nocete a la luz de los resultados que han arrojado 35 dataciones de Carbono 14 en el yacimiento de las Eras del Alcázar.
También existen restos visigodos y tardorromanos, en el solar actual donde se asienta. A su vez había con anterioridad un importante oppida ibero de población autóctono, llamado ''Iltiraka'' en lengua íbera, y después dependiente de la colonia romana de ''Salaria'', es conocido como Úbeda la Vieja, estando situado frente a la desembocadura del río Jandulilla en el Guadalquivir. Bajo el imperio romano la antigua ciudad-estado íbera ya sería conocida como ''Betula'' (Baetula) por su situación cerca del Guadalquivir. En tiempos de godos, sus moradores pasaron a concentrarse al sitio que hoy conocemos, por motivos ignorados. La ciudad como entidad con una cierta importancia reaparece con la llegada de los árabes, en particular con Abderramán II, quien la refunda con el nombre de ''Ubbada'' o ''Ubbadat Al-Arab'' (Úbeda "de los árabes"), con la intención de controlar desde aquí a los revueltos mozárabes de Baeza. Como ciudad musulmana, se rodeó de más murallas defensivas y se convirtió en una de las ciudades de mayor importancia de Al- Andalus, debido a su artesanía y comercio. Así llegó a convertirse en un rico e importante bastión que poseer.
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